Arroz a la jardinera

Cocina Peruana Recetas de Arroz

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Ingredientes para preparar el arroz a la jardinera:
Para 6 personas

  • 4 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • 1 zanahoria picada
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda de palillo molido
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 4 tazas de agua
  • 4 cdas de aceite
  • 1/2 taza de ají amarillo molido
  • Sal, pimienta y comindo al gusto

Receta para preparar el arroz a la jardinera:

  1. Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino.
  2. Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados.
  3. Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar.
  4. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar.
  5. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto.

Nota:

  • Se puede servir con una presa de pollo frito y una rica salsa criolla.

¡Saludos cocineros y cocineras!

[Imagen | Recetasdecocina]

2 comentarios en «Arroz a la jardinera»

  1. Muy rico, yo le agrego apio crocante picado en rodajitas, poro (puerros) picado finito y también queda rico.
    Si doran el arroz en algo de aceite, les queda el arroz para contar.
    Saludos.

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