Arroz chaufa selvático con cecina y chorizo

Recetas de Arroz

chaufa-selvatico

La siguiente receta se ha vuelto muy conocida por muchos y es muy solicitada en los restaurantes de comida de la selva aquí en Perú. Y es que la mezcla de sabores y su deliciosa combinación de ingredientes hacen que este plato sea realmente delicioso.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de cecina
  • 150 gramos de chorizo
  • Un pimiento cortado en cuadraditos
  • Un atado pequeño de cebollita china
  • 1/2 Kg de arroz preparado sin sal
  • Sillao al gusto
  • Una pizca de kion chancado
  • Aceite de ajonjolí al gusto
  • 4 huevos
  • Plátano maduro frito en tiras
  • Sal si es necesario

Pasos para preparar el arroz chaufa selvático:

  1. Primero en una sarten grande empezaremos friendo la cecina y el chorizo durante unos 2 minutos.
  2. Luego echamos un pedazo de Kion para que la carne absorba el sabor (se recomienda quitar el kion)
  3. Continuamos añadiendo el pimiento y lo dejamos freir por un minuto a fuego moderado.
  4. En otra sartén freimos los huevos y mezclamos de tal manera que quede como tortilla e incorporamos a la anterior mezcla.
  5. Añadimos el arroz cocido, la cebolla china y el sillao. Si deseas le añades un poco de aceite de ajonjolí para darle sabor y sal al gusto.
  6. Todos los ingredientes deben estar mezclados y servimos con plátanos fritos cortados en trozos largos.

 

Imagen tomada de Nutrisabroso

 

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