Ingredientes para preparar cebiche de pato:
Para 4 personas
- 4 pechugas de pato
- 4 cdas de ají mirasol
- 1 taza de jugo de limón
- 1/2 cda de ajo molido
- 1 cebolla grande
- 2 yucas
- 5 ramitas de culantro picado
- Sal, pimienta y comino
Recetas para preparar cebiche de pato:
- Lavar, desgrasar, seccionar y deshuesar las pechugas de pato. Sazonar al gusto.
- Sancohcar y dorar las presas hasta que se presenten tiernas.
- En una olla aparte, dorar el ajo con el ají mirasol; una vez dorados, agregar el jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y comino.
- rociar el preparado en las pechugas sancochadas de pato. Incluir las rodajas finas de las cebollas(previamente lavadas en agua con sal), mezclar bien, encurtir y llevar al fuego por algunos minutos, agregando el culantro picado.
- Servir solo, o con arroz y yucas sancochadas.
Saludos cocineros y cocineras!!