Hola a todos, poco a poco estamos retomando nuestra página de recetas fáciles de preparar y esta vez le estamos dando mucho esmero a la sección salsas que son parte vital de muchas comidas. Esta vez es el turno de la salsa Chimichurri que aquí en Perú es muy utilizada sobre todo al momento de comer carnes y parrillas.
Ingredientes para preparar la salsa Chimichurri:
- 250 gr de ajos
- 1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)
- 2 hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 rocotos
- 1 taza de vinagre
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 copa de pisco peruano
- orégano, romero, tornillo, sal, pimienta y sazonador al gusto (glutamato monosódico)
Pasos para preparar la salsa Chimichurri:
- Primero empezamos vertiendo el vinagre, el aceite y los ajos en la licuadora y molerlos completamente.
- Luego retiramos las venas y pepas del rocoto y picarlo finamente en cuadraditos pequeños.
- Añadimos también la albahaca y perejil picado.
- Continuamos colocando los ingredientes anteriores en un tazón y los condimentamos con orégano, romero, tornillo, sal, pimienta y sazonador.
- Para finalizar le añadimos el pisco y dejamos macerar por 24 horas y quedará lista nuestra salsa.
Realizando todos estos pasos habremos conseguidos nuestra rica salsa chimichurri.
¿Que les pareció la receta?
Foto tomada de simplyrecipes.com