El chinguirito es un plato típico del departamento de Lambayeque. Esta receta es muy rápida de hacer.
Ingredientes para preparar el chinguirito:
- 1/2 kg. de pescado guitarra salado
- 2 ajíes amarillos
- 4 limones
Receta para preparar el chinguirito:
- En una plancha sobre el fuego de la cocina, colocar el pescado salado congelado en troz largos.
- Dejar asar por espacio de 10 minutos. Llevar a una fuente.
- Asar también el ají cortado a lo largo y agregar jugo de limón.
- Verter esto último sobre el pescado asado.
Saludos y buen provecho!!
[Imagen tomada de Perladelasflores]