Esta semana vamos a volver a preparar cocina chifa y le traemos la receta del famoso plato «Aeropuerto«. Este es un plato inventado aquí en Lima cuyos orígenes se cree que fueron en un chifa cerca al aeropuerto de Lima.
El chifa es un término utilizado en el Perú y Bolivia para referirse tanto a la cocina traída y adaptada al paladar peruano por los inmigrantes chinos
Ingredientes para preparar el aeropuerto
- Porción de arroz chaufa
- Porción de frijolito chino hervido sin sal
- Plato de tallarín saltado chifa
- Aceite vegetal (3 cdas)
Pasos para preparar el aeropuerto
- Como todos los ingredientes ya están preparados lo que vamos a hacer es hechar en un wok o sartén grande el aceite y empezamos a saltear el arroz y el tallarín chifa.
- Luego le añadimos el frijolito al final y con esto ya terminaremos de preparar este plato.
Nota:
Puedes acompañar este plato con un rico Wantan y su salsa de tamarindo.
Fuente: Chifa