Ingredientes para preparar enrrollado de atún:
(Para 4 personas)
- 6 papas amamarillas grandes
- 2 latas de atún en agua o filete
- 1 cebolla blanca picada en cuadritos
- 2 limones
- 1 aji amarillo picado en cuadritos
- 4 cucharadas de mayonesa
- 3 huevos duros
- Sal
- Pimienta
- Lechuga para decorar
Receta para preparar enrrollado de atun:
- Hervir las papas, pelarlas y majarlas. Agregarles el limón , sal ,pimienta al gusto y amasarlas hasta conseguir una masa compacta.
- Si hiciera falta, ponerle un poco de mantequilla o aceite para amasarlas.
- En un recipiente ponemos el atún, los huevos duros picados, el aji ,la cebolla y 2 cucharadas de mayonesa.
- Luego ponga una hoja grande de papel transparente o aluminio sobre una superficie plana, estire la masa para dejarla de 2 centimetros de ancho aproximadamente.
- Colócar la mezcla de atún cubriendo toda la papa. Usando la misma hoja, enrolle la masa hasta convertirla en un rollo compacto.
- Cierre el papel y dejelo reposar.
- Sirvase a temperatura ambiente y en una cama de lechuga.
¿Qué tal les parecio esta receta paso a paso?
Si tienen dudas o sugerencias por favor escribanos y gustosos responderemos.
Saludos y buen provecho con este delicioso enrollado de atún.