Ensalada de embutido

Ingredientes para preparar la ensalada de embutido:

• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 huevos
• 300g de salchicha alemana gruesa
• 4 hojas de lechuga
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de aceite de nueces
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 tomates

Receta para preparar la ensalada de embutido:

1. En primer lugar coceremos los huevos, una vez cocidos los pondremos en agua fría y los dejaremos enfriar.
2. Por otro lado cortaremos la salchicha alemana en rodajas.
3. Lavaremos las hojas de lechuga y sacúdales el agua.
4. También lavaremos los tomates y quíteles el rabillo y pártalos en cuartos.
5. Pele la cebolla, lávela y píquela.
6. Prepararemos una salsa con vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta.
7. Repartir las hojas de lechuga entre 4 platos.
8. Pele los huevos y pártalos por la mitad. A continuación, ponga medio huevo en cada plato. Reparta entonces los trozos de tomate, la cebolla picada y las rodajas de embutido alemán.
9. Rocíe la ensalada de embutido aleman con la salsa y adorne los platos con perejil.

¡Saludos y buen provecho!