La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas. Esta vez vamos a combinarla con tocino frito, queso y vinagreta, para así obtener esta rica ensalada.
Ingredientes para preparar la ensalada de espinacas
- 1/2 Kg de hojas de espinaca
- 50 g de tocino frito y picado
- 3 huevos duros
- Vinagreta básica
- 1 taza de crutones de pan
- 150 grs de queso fresco
Pasos para preparar la ensalada de espinacas
- Primero empezamos lavando y escurriendo las hojas de espinaca cortadas a tamaño bocado (no tan pequeña).
- Luego mezclamos con el tocino frito y los huevos duros picados.
- Aliñamos con vinagreta al gusto al momento de servir y espolvoreamos encima los crutones.
- Servimos añadiendo el queso cortado en cuadraditos.
Preparación de vinagreta
- Mezclamos 3 cdas de aceite, 1 cda de vinagre, sal y pimienta al gusto. La salsa vinagreta puede variarse si añadimos, por ejemplo: tocino frito picadi y jugo de limón, huevo duro y jugo de naranja o maracuya. También le puedes añadir mayonesa y verás lo delicioso que saldrá.
¡Saludos!
[Imagen: Ayudachicas.com | Zonadiet.com ]