Ensalada de espinacas con queso

Recetas de Ensaladas

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas. Esta vez vamos a combinarla con tocino frito, queso y vinagreta, para así obtener esta rica ensalada.

Ingredientes para preparar la ensalada de espinacas

  • 1/2 Kg de hojas de espinaca
  • 50 g de tocino frito y picado
  • 3 huevos duros
  • Vinagreta básica
  • 1 taza de crutones de pan
  • 150 grs de queso fresco

ensalada de espinacas con queso

Pasos para preparar la ensalada de espinacas

  1. Primero empezamos lavando y escurriendo las hojas de espinaca cortadas a tamaño bocado (no tan pequeña).
  2. Luego mezclamos con el tocino frito y los huevos duros picados.
  3. Aliñamos con vinagreta al gusto al momento de servir y espolvoreamos encima los crutones.
  4. Servimos añadiendo el queso cortado en cuadraditos.

Preparación de vinagreta

  1. Mezclamos 3 cdas de aceite, 1 cda de vinagre, sal y pimienta al gusto. La salsa vinagreta puede variarse si añadimos, por ejemplo: tocino frito picadi y jugo de limón, huevo duro y jugo de naranja o maracuya. También le puedes añadir mayonesa y verás lo delicioso que saldrá.

¡Saludos!

[Imagen: Ayudachicas.com | Zonadiet.com ]

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