Ensalada de pepinillos con yogurt

Hoy estamos frescos y seguimos usando a los pepinos o pepinillos para esta ensalada. La siguiente receta es muy rica y saludable.

Ingredientes de pepinos o pepinillos con yogurt:

• 3 pepinos o pepinillos
• Yogurt natural sin azúcar
• Menta fresca
• sal
• pimenta negra

Receta para preparar pepinos o pepinillos con yogurt:

1. Lavar y pelar los pepinos. Luego lo cortamos en finas rodajas.
2. Picar la menta fresca (unas 5 hojas) y mezclar con el yogurt, la sal y pimienta.
3. Mezclar el yogurt y la menta con las rodajas de pepino
4. Colocar en la refirgeradora durante dos horas para que se mezclan los sabores.
5. Para servir se adorna con unas hojas de menta y servir.

Esta ensalada es ideal para acompañar todo tipo de comidas.

Saludos cocineros y cocineras