El pollo a la brasa es un plato muy delicioso y popular aquí en Perú, se podría decir que todos los peruanos en su mayoría alguna vez han comido pollo a la brasa. Esta demás contarles los orígenes pero aquí les dejo un extracto de lo que viene a ser el pollo a la brasa.
El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.
El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo».Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.
En un futuro no muy lejano vamos a hablar sobre el pollo a la brasa y su preparación, no olviden regresar aquí en La Cocina de Mona, porque las recetas de cocina paso a paso están de vuelta.
Ingredientes para preparar la ensalada de pollo a la brasa:
Para 4 personas
- 3 tomates cortados en rodajas
- 1 cabeza de lechuga americana
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Aceite de Oliva
- 2 rabanitos en rodajas
- 1 veterraga sancochada en rodajas
- 1/2 zanahoria rallada
- 2 cabezas de brocolí
- 1/2 pepinillo en rodajas
- 1 palta en rodajas
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Receta para preparar la ensalada de pollo a la brasa:
- Primero lavamos la lechuga con agua, la escurrimos y le damos una segunda enjuagada con el vinagre blanco.
- Deshojamos la lechuga con la mano y añadimos los tomates, el rabanito, la veterraga y el pepinillo.
- A esta mezcla le añadimos el sumo del limón y para decorar encima de la ensalada ponemos el brocolí, los rabanitos y las rodajas de palta.
- Como ingredente opcional le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Siguiendo estos pasos obtendrás como resultado la ensalada.
¡Saludos!
[ Fuente: Wikipedia | Imagen tomada de Universo Enegértico]