La quinua, quínoa, quinoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y los Estados Unidos.
Ingredientes para preparar el guiso de quinua:
- 1/2 de kilo quinua sancochada
- 1/2 kg. de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1cda. de ají panca molido
- 1 cda. de perejil picado
- 1 cdita. de ajo molido
- 1/4 de taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Receta para preparar el guiso de quinua:
- Se procede a feír y a dorar bien la cebolla, el ají panca moludo y la cucharadita de ajo.
- Luego agregar el pollo, el que previamente ha sido trozado o picado en hilachas medianas. Sazone al gusto.
- Cuando el pollo esté a medio cocinar, agregue la quinua sancochada
- Se sirve con arroz adornado con perejil picado.
Saludos y buen provecho!
[Info: Quinua | Imagen tomada de Inksalud]
eata buenisimo esta receta