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Etiqueta: cancha serrana

Chilcano de pescado

17/09/200904/09/2014Monita4 comentarios en Chilcano de pescado

El chilcano es un caldo o sopa muy consumido en la costa norte del Perú. que se prepara principalmente con la cabeza del pescado bonito, cochayuyo y bastante limón. Se consume preferentemente caliente. Tiene propiedades energéticas dada la gran cantidad de proteínas que contiene y tiene fama de «levanta muertos» Ingredientes para preparar el chilcano: […]

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