Ingredientes para preparar pato a los ajíes: 1 pato en presas 1 botella de cerveza rubia ½ Kg. de cebolla roja picada en cubitos 250 grs. de ají amarillo molido sin picante 125 grs. de de ají mirasol molido 2 cucharadas de ají panca molido Aceite vegetal en cantidad necesaria Sal, pimienta comino Receta para […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar el arroz a la cerveza: 2 tazas de arroz 4 tazas de cerveza la parte verde del tallo de 6 cebollas chinas (cebollines) 2 lonjas de tocino ahumado jugo de media naranja 1 cucharadita de aceite sal y pimienta. Receta para preparar el arroz a la cerveza: Primero debemos freír el arroz […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar el arroz con pollo: Para 8 personas 8 presas de pollo ½ taza de aceite 1 cebolla mediana picada en cuadritos 3 dientes de ajo picados ½ taza de ají amarillo fresco licuado 1 taza de culantro molido 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) 3 tazas de […]
Seguir leyendoY aquí estamos otra vez de vuelta al ruedo. Por motivos personales hemos estado alejados de la publicación semanal de recetas de cocina, pero ya todo esta volviendo a la normalidad. Así que aprovecharemos en poner la receta de los anticuchos, la cual ha sido muy solicitada en estas últimas semanas. Ingredientes para preparar los […]
Seguir leyendoLa siguiente receta es una de las preferidas de mis amigos de Chiclayo – Perú. El arroz con pato a la chiclayana combina este animal con las especias y hierbas españolas, y el ají y la chicha de nuestras tierras. El resultado es uno de los mejores platos peruanos: Arroz con pato. Ingredientes parar preparar […]
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