Hoy le traemos la receta del arroz chaufa de pescado para que sorprendas a todos tus seres queridos en casa y te vuelvas la estrella en la próxima reunión familiar. Ingredientes para preparar el arroz chaufa de pescado 4 tazas de arroz blanco cocido 500 gr de filete de pescado 100 gr de harina 3 huevos […]
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El tiradito es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida. El «tiradito» es una variante del ceviche de pescado. La preparación es algo más simple, omitiendo la cebolla y agregándole crema de ají amarillo o rocoto. En otros […]
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El día de hoy amanecí con ganas de comer pescado y me ha provocado preparar esta deliciosa receta de tiradito de pescado y erizo. Realizarlo es muy fácil pero recuerda seguir al pie de la letra la receta. Ingredientes para preparar el tiradito de pescado y erizo 500 gr de filete de pescado 200 gr […]
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En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia se remonta a épocas pre colombinas. El plato es servido en un tipo de restaurante conocido como cevichería. Se puede decir que el ceviche es nuestro […]
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El origen de la palabra «chupe» es quechua y viene de «chupí» que significa «sopa» en quechua. Aunque también como dice Aida Tam Fox en su «Vocabulario de la Cocina Limeña», señala que la palabra chupe tiene procedencia quechua. «Tal vez viene del quechua chupa que significa último. Inferimos que el chupe era el plato […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar el pescado a la olla: Para 6 personas 1/2 kg de filete de pescado 1 tomate picado en cubitos 1 taza de arvejas frescas peladas 1 cda. de ajo molido 1/2 taza de cebolla picada 2 cdas. de perejil picado 1 limón Sal y pimienta al gusto 4 cdas. de aceite. Receta […]
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