Recetas de cocina paso a paso

Papa Rellena

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La Papa Rellena es uno de mis platos de comida favorito. Es rápido de hacer y además se puede comer de muchas maneras como acompañado con arroz blanco, con salsa criolla (cebolla cortado en juliana con limón) o también si lo prefieres con mayonesa y ají. En fin para comerte una deliciosa papa rellena aquí les va los ingredientes y la preparación.

Ingredientes para preparar la papa rellena:

Preparación:

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír los ajos y la cebolla con sal y pimienta hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Incorporar el ají panca y remover.
  3. Después, echar la carne molida y freír hasta que dore y seque.
  4. Verificar la sal e incorporar las aceitunas, pasas y los huevos duros picados.
  5. Aparte, prensar las papas, sazonarlas con sal y mezclarlas con los huevos crudos batidos.
  6. Dividir la masa en 6 porciones grandes o 12 pequeñas y rellenar cada una con un poco del picadillo de carne.
  7. Encerrar el relleno con la masa de papa.
  8. En una sartén honda calentar abundante aceite y dorar en él las papas previamente enharinadas.
  9. Servir caliente acompañado con salsa criolla o tambíen con arroz blanco.

[ Imagen tomada de Piqueitos ]

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