Ingredientes para preparar pastelillos de yuca:
12 porciones
- 1 kg. de yuca
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita anís molido
- manjarblanco para relleno
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar en polvo
- Canela molida
Receta para la preparación de los pastelitos de yuca:
- Pelar las yucas, cocinarlas en poca agua con sal y anís.
- Una vez lista prensar la yuca , hasta tener una masa suave.
- Espolvorear con pocos de harina para evitar que la masa se pegue a las manos.
- Tomar porciones de masa y formar bolitas de 5 cm aproximadamente.
- Aplanar cada porción, colocar en el centro 1 cucharadita de manjarblanco y cubrir con otra porción de masa.
- Sellar bien presionando los bordes con los dedos. Tratar de darles forma de estrella. o sino los podemos hacer redonditos
- Freír en aceite caliente hasta doradas. Escurrir en papel absorbente.
- Servir calientes. Espolvorear con azúcar en polvo y canela molida.
Saludos cocineros y cocineras!!
Hola,buenas son las recetas,pero la de pastelitos de yuquitas,el manjarblanco es una opción? pues que yo recuerde se rellenaban con camote,hecho puré con azucar y un poco de leche.es otrs opcion