Pato criollo con ají

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Ingredientes para preparar pato criollo con ají:

  • 2 kg. de pato tierno
  • 50 g. ají panca
  • 100 g. de ají mirasol
  • 1/2 kg de cebolla
  • 1 cda de ajo molido
  • 1 cda de comino
  • 1 vaso de cerveza negra
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar pato criollo con ají:

  1. Lavar y seccionar el pato encurtiéndolo un par de horas con la cerveza, añadiendo parte del ajo, comino y pimienta. Conservar este aderezo.
  2. Freír la cebolla picada en daditos con la otra parte de ajo, comino, ají panca y ají mirasol.
  3. Llevar el pato encurtido en una olla a fuego lento, por media hora.
  4. Agregue el aderezo de la cerveza reservada y prosiga la cocción hasta que el pato luzca tierno.
  5. Servir con arroz o solo pero acompañado de yucas sancochadas.

Saludos y buen con este rico pato criollo con ají.

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