Pato criollo con ají

Ingredientes para preparar pato criollo con ají:

• 2 kg. de pato tierno
• 50 g. ají panca
• 100 g. de ají mirasol
• 1/2 kg de cebolla
• 1 cda de ajo molido
• 1 cda de comino
• 1 vaso de cerveza negra
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar pato criollo con ají:

1. Lavar y seccionar el pato encurtiéndolo un par de horas con la cerveza, añadiendo parte del ajo, comino y pimienta. Conservar este aderezo.
2. Freír la cebolla picada en daditos con la otra parte de ajo, comino, ají panca y ají mirasol.
3. Llevar el pato encurtido en una olla a fuego lento, por media hora.
4. Agregue el aderezo de la cerveza reservada y prosiga la cocción hasta que el pato luzca tierno.
5. Servir con arroz o solo pero acompañado de yucas sancochadas.

Saludos y buen con este rico pato criollo con ají.