Pollada o Party chicken

Cocina Peruana Recetas de Pollo

pollada

Ingredientes para preparar la pollada:
4 porciones

  • 1 pollo
  • 2 cucharadas de aji panca molido
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 cucharas de aji amarillo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadiata de glutamato(ajinomoto)
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1/4 de taza de sillao
  • 1/2 taza de agua
  • sal al gusto

Receta para preparar la pollada:

  1. Dividir el pollo en cuartos.
  2. En un recipiente aparte colocar el aji panca,el aji amarillo,el comino,la pimienta el glutamato, luego vertemos el sillao, el vinagre y por último se le agrega el agua.
  3. Se coloca dentro de esta mezcla las presas de pollo limpias y se dejan macerar por aproximadamente 2 horas.
  4. Luego de dos horas colocamos las presas de pollo sobre la parrilla bien caliente y dejamos dorar por unos minuto luego damos vuelta.
  5. En caso no tuviera parrilla se pueden freir en abundante aceite muy caliente.

Saludos cocineros y cocineras!!

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