El pollo de chifa es un plato muy solicitado en los restaurantes peruanos. Esa consistencia de chicharrón hecha con la maicena hace que este plato sea uno de mis favoritos y hoy traemos la receta para que te animes a prepararlo. En cuanto a los ingredientes, el pollo es muy utilizado en estas recetas y protagoniza platos como el pollo al limón o el chicharrón de pollo.
Ingredientes para preparar el pollo de chifa
- 3 pechugas de pollo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 200 gramos de maicena
- 2 cdas de sillao
- 2 cdas de salsa de ostilón
- 1 clara
- 1/2 cda de ajo
- 1/2 de kión
- Almendras o ajonjolí al gusto
Pasos para preparar pollo de chifa
- Primero empezamos pasando el pollo por sillao, clara y maicena.
- Continuamos friendo en aceite y luego lo picamos.
- Luego doramos el ajo y el kión en un wok o sartén grande.
- Añadimos la salsa de ostión y el caldo. Espesamos con maicena diluída en agua.
- Vertemos la salsa sobre el pollo.
- Si tenemos almenndras picadas o ajonjoli le echamos encima del pollo.
- Servimos y acompañamos con arroz blanco.
Hoy en día el chifa es sinónimo de comida chino-peruana. Hay decenas de deliciosos platillos con el sello inconfundible de lo que hoy todos conocen como chifa.
Nadie le hace competencia al delicioso arroz chaufa, que sin duda es el plato más popular del chifa, este sencillo pero sabroso platillo se prepara a base de arroz frito con diversas carnes trozadas, preparado todo de manera “salteada”, siempre con sillao. Pero la comida chifa tiene también este delicioso chicharrón de pollo o también el pollo de chifa el cual hará que tus seres queridos se queden maravillados con este rico manjar.
Te invitamos a que te animes a prepararlo y no te olvides de dejar tus dudas en la sección de comentarios.
¡Saludos!
Foto: Bocadio.com