Ahora vamos a preparar un rico puré de camote que queda perfecto como acompañamiento para nuestra receta de pavo o pollo al horno de navidad .
Ingredientes para preparar el puré de camotes :
- 1 Kg.( 2,20 lb.) de camote amarillo
- ¾ Kg. de azúcar morena
- ¼ de taza de Jugo de naranja
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de mantequilla
- Ralladura de nuez moscada
Receta para prepara el puré de camote:
- Lavar bien los camotes y ponerlos a cocinar en agua fría con una pizca de azúcar y la ramita de canela.
- Una vez que están cocidos, retirarlos del fuego, pelarlos y preparar un puré.
- Colocar este puré en una cacerola u olla junto con el jugo de naranja y el azúcar.
- Llevarlo a fuego lento, moviendo constantemente de preferencia con una cuchara de madera, hasta que comience a espesar.
- Cuando este en ese punto agregarle la cucharadita de mantequilla e integrar bien, retirándolo del fuego.
- Luego agregar la nuez moscada, y unir todo bien.
Buen provecho!!
Me pregunto, que tal saldra con una onza de triple seco agregada en la tercera etapa.
Guia de Verduras
@Omar Cisneros:
Es cuestión de experimentar. Prueba como te fue con la receta añadiendo el triple seco en el 3er paso y de paso nos cuentas.
Saludos
disculpa una pregunta y seria una buena opcion hervirlos con leche un poco de mantequilla y miel y granulado de pollo no crees asi al momento de que los camotes ya esten cocidos solo los hacemos pure