Ingredientes para preparar la quinua con pollo:
- 1 bolsa de 250g de Quinua Perlada Incasur
- 4 presas de pollo
- 1/4 kg de arvejas
- 2 zanahorias en cuadritos
- 1 pimiento rojo en cuadritos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla en cuadritos
- 1/2 taza de con culantro molido o picado
- 5 cucharadas con pasta ají amarillo
- Aceite, pimienta y comino al gusto
- 1/4 litro de Agua
Receta para preparar la quinua de pollo:
- Preparar el graneado de quinua.
- Condimentar con sal, comino y pimienta las presas de pollo, freír en una cacerola.
- En una olla realizar el aderezo con ajo, cebollas, ají amarillo, sal, pimienta y comino.
- Agregar las verduras y el culantro, dejar cocinar.
- Agregar las presas y el ahua.
- Dejar cocinar a fuego mínimo por apróximadamente 10 minutos, incorporar la quinua y mezclar.
- Verificamos el punto de sal.
- Acompañar con zarza criolla.
Nota:
Esta receta ha sido tomada prestada del práctico recetario para la nutrición de Incasur.