La quinua es un alimento rico ya que posee los 8 aminoácidos esenciales para el humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e incluso se fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.
La manzana, es un alimento que resulta ser un fruto excelente debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias. Con ella, aparte de comerla cruda, cocida, sola o combinada con otros alimentos.
Ingredientes para preparar el refresco de quinua y manzana:
- 1 litro de agua
- 1/2 taza de quinua
- 2 manzanas cortadas en cuartos
- 2 membrillos
- 1/4 taza de kiwicha
- 1 ramita de canela y 2 clavos de olor
Prepración del refresco de quinua y manzana:
- Poner todos los ingredientes en una olla y poner a cocinar por 20 minutos.
- Luego dejamos reposar y enfriar.
- Para finalizar licuamos todos, colamos y servimos.
Nota:
Esta receta es una buena alternativa para enviar como refresco en las loncheras saludables.
¿Y que les pareció la idea?
Fuentes revisadas: Wikipedia – Quinua | Alimentación sana