Ingredientes para preparar la sopa de frejoles:
- 2 tazas de frejol sancochado
- 8 tazas de agua
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 100 g. de fideo entrefino grueso
- 1 cubito de carne
- sal al gusto
Receta para preparar la sopa de frejoles:
- En una olla con las 8 tazas de agua, cocinar las verduras con un cubito de carne, hasta dejarlo convenientemente cocinado.
- Incluir los fideos entrefino grueso hasta ponerlos a punto.
- Agregar el frejol sancohado y lograr inmediato hervor.
Nota:
Se recomienda, previo lavado, dejar los frejoles remojando desde el día anteror para que se ablanden, debiendo realizar su occión con el agua con que se procedió el remojo.
Saludos y buen provecho!
[Imagen tomada de Lacocinadewilo]