La sopa de fríjoles es una receta que mi mamá nos preparaba a mi y a mis hermanos de pequeños. En aquel entonces era toda un espectáculo ver a nuestra mamá como se destacaba preparándola. Y aunque haya muchas formas de prepararla, de seguro que esta manera de hacerlo les será muy fácil.
Cabe resaltar que la siguiente receta es muy deliciosa y les invito a prepararla. Tengan por seguro que a todos en casa les va a encantar.
Ingredientes para preparar la sopa de fríjoles:
- 2 tazas de puré de fríjoles
- 1 taza de tomates pelados y picados
- 1/4 kg. de carne de res (pecho)
- 1/2 cucharada de ají colorado
- 1 cucharada de hierba buena
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de fideos corbatita
- 2 cucharadas de cebolla
- Agua y sal al gusto
- Sazonador
Receta para preparar la sopa de fríjoles:
- Ponemos en una olla las dos tazas de puré de fríjoles y el agua necesaria, mezclamos y ponemos a cocinar.
- En una sartén freímos la cebolla, ají colorado, sal, sazonador y la carne picada.
- Agregamos este aderezo a la sopa de fríjoles y deje cocinar un poco.
- Agregamos los fideos, al final se echan los tomates y la hierba buena picada.
- Dejamos hervir unos 5 minutos más y ya estaría lista para servir.
Nota:
También se puede añadir una taza de fríjoles enteros y cocidos para darle más sabor y consistencia a esta rica sopa.
¡Saludos!