Ingredientes para prepar el tiradito de lenguado:
- 500 g. de pulpa de lenguado
- 1 taza de jugo de limón
- 1 cda. de ajo molido
- 1 taza de rocoto sin venas licuado
- 1/2 litro de agua hervida fría
- 4 miktades de papa sancochada
- 1 taza de choclo desgranado
- perejil picado al gusto
- sal y pimienta al gusto
Receta para prepar el tiradito de lenguado:
- Lavar la pulpa de lenguado y llevarlas a un tazón con el agua hervida fría. Escurrirlo, apartando un poco de agua.
- Preparar la sazón con sal, pimienta, el ajo molido y el rocoto licuado.
- Mezclar bien incluyendo el jugo de limón.
- Luego colocar el pescado y rociarlo la mezcla anterior, dejandolo curtir por unos minutos.
- El ají amarillo es ideal para bañar los tiraditos, pero también opcional.
- Para acompañar este delicioso tiradito de lenguado usaremos el choclo, un pedazo de papa y unas ramitas de yuyo sobre el tiradito, adorándolo con culantro y perejil.
Saludos y buen provecho!
[Imagen tomada de Generaccion]
Hoy te lei por 1ra.vez,tu receta excelente y Facillllll!!!es decir lo necesario,
Felicitaciones…y ya no te dejarè,segurè leyèndote.Gracias
Mabel