Los antropólogos e historiadores coinciden que la primera receta de la humanidad sería la sopa. De repente con la intención de querer ablandar los alimentos, el ser humano tuvo la idea de sumergir el alimento en agua caliente, a raíz del descubrimiento del fuego, un proceso que optimizaba su sabor. Debe ser así que también que las sopas son tan deliciosas y esta vez vamos a preparar una rica sopa criolla.
Ingredientes para preparar la sopa criolla
- 250 g de pollo en cuadraditos
- 1 papa amarilla en cuadraditos
- 50 g de cabello de angel
- 2 cdas de cebolla roja en cuadraditos
- 2 cdas de tomate cortado en cuadraditos
- 1 cda de orégano seco
- 1/2 cda de ají panca molido
- 1 cda de pasta tomate
- 1 cda de perejil finamente picado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cda de aceite vegetal
- 3 litros de agua
- sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la sopa criolla
- Primero elaboramos un aderezo con el aceite vegetal. La cebolla, el ajo picado, el orégano seco y el ají panca.
- Cocinamos por 5 minutos y añadimos el tomate con la pasta de tomate y cocinamos por 3 minutos más.
- Agregamos el pollo y mezclamos bien los ingredientes para unir la preparación.
- Añadimos el agua y dejamos hervir por 10 minutos.
- Agregamos la papa y l¡el fideo dejando cocinar por 3 minutos y batimos el huevo y lo agregamos poco a poco a la preparación.
- Añadimos sal y pimienta al gusto y para finalizar añadimos el perejil picado.
¡Saludos!