Carrot Cake – Tarta de zanahoria

Recetas de Dulces y Postres

Primero quiero contarle que hemos encontrado esta receta en el fanpage de Macchia y hemos querido compartirlo con ustedes para que la preparen y nos cuenten qué les parece. Disfruten este delicioso Carrot Cake y revisen la sección de recetas de dulces y postres. A continuación les explicaremos el proceso de preparación de este rico postre.

Carrot Cake - Tarta de zanahoria

Ingredientes para preparar el carrot Cake

  • 2 huevos
  • 3/4 taza de aceite
  • 3/4 taza de azúcar rubia
  • 1 cdta de vainilla
  • 3/4 taza de zanahoria rallada (rallado fino)
  • 1/2 taza de pecana picada
  • 1/2 taza de mezcla de pasas y damascos
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1/2 cdta de sal
  • 3/4 taza de harina preparada + 1 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cda de canela
  • Pizca de clavo de olor
  • Pizca de nuez moscada
  • Frosting de queso crema: 113 gr mantequilla + 110 gr de queso crema + 2 tazas de azúcar en polvo + 1 cdta de vainilla

Procedimiento para preparar el carrot cake

1. Primero empezamos con la mezcla de pasas: pasas y damascos remojar en agua hirviendo unos 15 minutos y luego licuar solo con un chorrito del agua hasta que forme una pasta espesa. Reservar.
2. Segundo, en un bowl mezclar la zanahoria + coco + mezcla de pasas + aceite. Mezclar.
3. Agregar harina cernida con polvo de hornear y clavo, canela y nuez moscada. Mezclar bien.
4. Separar huevos y batir las claras con la sal punto nieve aparte en batidora @kitchenaid_pe
5. Poner las yemas en el bowl con toda la mezcla. Integrar bien. Luego agregar las claras batidas de forma envolvente.
6. Incorporar por último el azúcar rubia y mezclar.
7. Poner en molde de 20-23 cm de diámetro previamente enmantequillado y enharinado con papel bond o manteca en la base.
8. Llevar al horno 180C/350F por 40 min a 1 hora hasta que el palito salga limpio.
9. Frosting: en batidora  batir mantequilla + queso. Cuando esté integrado, agregar azúcar y vainilla y listo.
10. Decorar torta por encima o rellenarla y decorar con más Pecanas picadas.

Realiza los pasos y cuéntanos como te fue con esta deliciosa receta.

Saludos

Fuente: FB Macchia

Image: Discovery Latinoamerica

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