Recetas de Cocina Paso a Paso
Chifles piuranos
Receta para preparar chifles:
- 2 platanos verdes grandes
- 2 tazas de aceite
- sal
Receta para preparar chifles:
- Pelamos y cortamos los platanos en rodajas delgadas.
- Los echamos en una sarten honda con aceite bien caliente y los freimos hasta que esten dorados.
- Los retiramos los chifles con una espumadera
- Colocamos los chifles sobre papel absorvente para quitarles el aceite excedente.
- Agregamos sal al gusto, revolvemos .
Nota:
- Servimos en una fuente o plato hondo.
- Se pueden comer calientes o frios.
Información Adicional – [ Vía Wikipedia ]
El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura,[1] también típico de la comida ecuatoriana y de la comida de la región oriental de Bolivia, llamada con el nombre de chipilo . Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maiz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se frie en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.
Saludos cocineros y cocineras!!
4 Comentarios en “Chifles piuranos”
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olaz a mi mama le sale el chifle mojado pork me pueden ayudar me agregan a mi correo [email protected] por favor ayudenme
[...] Si te interesa saber como prepararlo aquí te dejo la receta de como preparar los chifles piuranos. [...]
los voy a preparar se ven ricos creo
MMMM , nada mas se hecha , cuanto tiempo tiene que cocinar el aceite , yo lo e probado pero los primeros salen el contorno quemados y eso que los dejo un ratito y ia despues de varios intentos salen mojados o muy aceitados bububu ojala expliquen el porque