Chifles piuranos

Cocina Peruana

chifles

Receta para preparar chifles:

  • 2 platanos verdes grandes
  • 2 tazas de aceite
  • sal

Receta para preparar chifles:

  1. Pelamos y cortamos los platanos en rodajas delgadas.
  2. Los echamos en una sarten honda con aceite bien caliente y los freimos hasta que esten dorados.
  3. Los retiramos los chifles con una espumadera
  4. Colocamos los chifles sobre papel absorvente para quitarles el aceite excedente.
  5. Agregamos sal al gusto, revolvemos .

Nota:

  • Servimos en una fuente o plato hondo.
  • Se pueden comer calientes o frios.

Información Adicional – [ Vía Wikipedia ]
El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura,[1] también típico de la comida ecuatoriana y de la comida de la región oriental de Bolivia, llamada con el nombre de chipilo . Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maiz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se frie en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.

Saludos cocineros y cocineras!!

8 comentarios sobre «Chifles piuranos»

  1. Pingback: Chifles piuranos
  2. MMMM , nada mas se hecha , cuanto tiempo tiene que cocinar el aceite , yo lo e probado pero los primeros salen el contorno quemados y eso que los dejo un ratito y ia despues de varios intentos salen mojados o muy aceitados bububu ojala expliquen el porque

  3. hola , deseo aprender la preparación , hay algún sitio lugar donde poder ver el proceso. .estoy interesado en aprender
    saludos

  4. felicitaciones se ven muy agradables, de paso queria hacerles una consulta a ue se debe que me salen con mucho aceite si me podrian ayudar en esto muchas gracias

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