Chifles piuranos

chifles

Receta para preparar chifles:

  • 2 platanos verdes grandes
  • 2 tazas de aceite
  • sal

Receta para preparar chifles:

  1. Pelamos y cortamos los platanos en rodajas delgadas.
  2. Los echamos en una sarten honda con aceite bien caliente y los freimos hasta que esten dorados.
  3. Los retiramos los chifles con una espumadera
  4. Colocamos los chifles sobre papel absorvente para quitarles el aceite excedente.
  5. Agregamos sal al gusto, revolvemos .

Nota:

  • Servimos en una fuente o plato hondo.
  • Se pueden comer calientes o frios.

Información Adicional – [ Vía Wikipedia ]
El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura,[1] también típico de la comida ecuatoriana y de la comida de la región oriental de Bolivia, llamada con el nombre de chipilo . Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maiz tostado y con cecina desmenuzada). En el norte del Perú generalmente se frie en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.

Saludos cocineros y cocineras!!


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio