Luego de unas cortas vacaciones por el norte del Perú recopilando información acerca de nuevas recetas de esas que solo las abuelas saben. He vuelto con las pilas recargadas para traerle las últimas recetas como siempre faciles de preparar y seguir, sin más preámbulos el arroz tapado. Ingredientes para preparar el arroz tapado: 1 kg […]
Seguir leyendo¿Qué se come los lunes en el norte peruano? Las tres comidas sabrosas y ricas en insumos de Piura, Chiclayo y Trujillo son: el Shambar, el mondonguito y el espesado sin olvidar el famoso cebiche. Estos platos son los indicados para combatir la resaca del fin de semana. Hoy pondre la receta del cau cau […]
Seguir leyendoEste plato lo probé ayer en un restaurante y verdaderemente si que es deliciosa y fácil de preparar. La dueña del restaurante muy gustosa compartio su receta y aquí la pongo. Ingredientes para preparar el pollo al vino: 1 kg de pollo en presas 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de ajos Pimienta, comino, […]
Seguir leyendoLa siguiente receta es muy conocida en el norte del Perú, y hay muchas variantes dependiendo de la carne a usar. Ya sea carne de res, de cerdo, de pavo, de pollo , de cuy u otros. Lo que importa aquí es la preparación del pepian. Proximamente se irán añadiendo las diferentes variantes de las […]
Seguir leyendoQuien no ha disfrutado una rica y deliciosa sopa de pollo preparada por nuestra madre cuando estabamos enfermos. Algunos quizás la han comido en aquellos días de invierno en que esta sopa de pollo sabe a mil manjares. Esta receta es fácil de seguir, tomate tu tiempo y vuelve a leer la receta en caso […]
Seguir leyendoLa siguiente receta es una de las preferidas de mis amigos de Chiclayo – Perú. El arroz con pato a la chiclayana combina este animal con las especias y hierbas españolas, y el ají y la chicha de nuestras tierras. El resultado es uno de los mejores platos peruanos: Arroz con pato. Ingredientes parar preparar […]
Seguir leyendoHay muchos que no se atreven a meterse a la cocina. Y es por ello que uno de los lectores de lacocinademona.com ha pedido que le enseñemos a preparar un rico arroz blanco. Y como aquí nos debemos a todos ustedes cumplimos y pasamos a preparar un delicioso arroz blanco que sera el acompañamiento ideal […]
Seguir leyendoNos han pedido que pongamos la receta del adobo de chancho o cerdo y aquí la ponemos para el deleite de todos. Esta receta es muy sabrosa y demás esta en decir que es uno de mis platos favoritos. Ingredientes para preparar el adobo de chancho o cerdo: 1/2 kg de carne de chancho trozado […]
Seguir leyendoEsta receta es muy rica y deliciosa y se encuentra explicada paso a paso para que no se pierdan. Si tiene alguna duda déjenla en los comentarios. Ingredientes para preparar los Tallarines con pollo : 6 presas de pollo 1 cebolla grande 4 tomates 2 zanahorias rayadas 3 dientes de ajos hongos y laurel queso […]
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