Pisco Sour

pisco sour

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña en el bar Bank Exchange en San Francisco. [Vía Wikipedia]

Ingredientes para preparar el pisco sour:
Para 10 personas

  • 2 ½ vasos de pisco
  • 2 vasos de jarabe de goma
  • 2 claras de huevo
  • el jugo de 5 limones
  • 1 ½ taza de hielo en cubitos
  • amargo de angostura para decorar
  • canela en polvo para decorar

Receta para preparar el pisco sour:

  1. Colocar todo los ingredientes menos la canela ni el amargo de angostura en una coctelera o en su defecto en la licuadora y agitar por unos minutos.
  2. Al servir colocar una o dos gotas de amargote angostura y un poquito de canela en cada copa

Nota:

  • El jarabe de goma puede ser remplazado por un almíbar casero. ½ taza de azúcar en una olla con 3 cucharadas de agua. Hervir a fuego lento, moviendo hasta disolver todo el azúcar. Apagar el fuego y se deja enfriar.

Buen provecho con este rico pisco sour!

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3 Comentarios en “Pisco Sour”

  1. Maracuya Sour | La Cocina de Mona el junio 22nd, 2009 11:53 am

    [...] el maracuyá en un colador y presionalo con una cuchara para obtener el jugo. A diferencia del pisco sour este no lleva canela para ala [...]

  2. marraquetas gratinadas el septiembre 29th, 2012 9:53 am

    ” MARRAQUETAS GRATINADAS ”
    INGREDIENTES:
    *-MARAQUETAS
    *_QUESO BONLED
    *_OREGANO EN POLBO
    *_MANTEQILLA

    PREPARACION:
    EN UN WOK AÑADIR MANTEQILLA C/N,AGREGAR LAS MARRAKETAS CORTADAS Y FREIRLAS ASTA K SE DOREN,LUEGO YEBAR AL MICROONDA CON KESO BONLED Y GRATINARLOS POR 1MINUTO ASTA K EL QUESO DERITA LUEGO ESPOLBOREAR EL OREGANO EN POLBO Y SERVIRSE…
    ES UN BOKADITO SALADO EN ESPESIAL PARA EBENTOS DE MATRIMONIOS BAUTISOS Y DEMAS COMPROMISOS..
    ESPERO SEA DE SU AGRADO..
    ATT:PEDRO

  3. Monita el octubre 5th, 2012 11:55 pm

    Hola,

    Gracias por enviar la receta.

    Saludos

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