Picante de tollo

Ingredientes para preparar el picante de tollo:

Para 6 personas

• 1 kg. de tollo
• 1/2 taza de margarina o mantequilla
• 1/4 de kg. de cebolla picada
• 1 tarro chico de leche evaporada.
• 2 cdas. de queso rallado
• Ají amarillo molido al gusto
• Pimienta y sal al gusto

Receta para preparar el picante de tollo:

1. Quitar las escamas, las vísceras y lavar bien el tollo.
2. Trozarlo en presas medianas.
3. Luego se fríen en aceite bien calienta la cebolla con el ají, la pimienta y la sal.
4. Luego se colocan los trozos de pescado, se echa la leche, la margarina y el queso rallado.

Nota:
Este delicioso picante de tollo se sirve con arroz blanco.

Saludos y buen provecho!!