Crema Volteada

crema volteada

Esta sencilla receta es muy famosa por su delicioso sabor. Disfrútala en el momento que más te plazca en compañia de la familia o amistades.

Ingredientes para preparar la crema volteada:

  • 8 huevos
  • 1 tarro de leche evaporada.
  • 1 tarro de leche condensada.
  • 1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo

  • 2 tazas de azucar

Receta para preparar la crema volteada:

  1. Precalentar el Horno a 175° C con una bandeja con agua.
  2. Batir los huevos hasta que esten cremosos, añadir la leche y seguir batiendo.
  3. Agregar la leche condensada y la vainilla y seguir batiendo hasta que este espumoso.
  4. Poner en una olla solo el azúcar y mover con la parte delgada de una cuchara de madera hasta que se disuelva, hacer el caramelo dorado, que no se oscurezca.
    No parar de mover hasta que este lista.
  5. En un molde con hueco al medio poner el caramelo todavia caliente por todo el molde y enseguida agregar la mezcla.
  6. Poner el molde al horno sobre la bandeja con agua en baño maria hasta que cuaje, aproximadamente 40 minutos.

Tips:

  • Una alternativa para variar su sabor podría ser agregarle coco rallado.
  • El caramelo se prepara a fuego suave hasta que tome color oscuro, cuidando mucho que no se queme.
  • Precalentar el horno es encenderlo de 15 a 20 minutos antes de proceder al horneado.

Buen provecho cocineros y cocineras!!

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29 Comentarios en “Crema Volteada”

  1. Cariño el abril 3rd, 2009 1:41 am

    Mona, ya tengo anotada receta para hacer este fin de semana, lo único el caramelo (no me sale bien!!!). Sólo de ver la crema hecha por ti… Mmmmm ¡Qué buena! Un saludiño.

  2. mona el abril 7th, 2009 9:49 pm

    @Cariño:

    Gracia por tus comentarios. Respecto al caramelo tienes que seguir la receta al pie de la letra. Sigue tratando que de seguro mejoras la receta.

    Saludos!

  3. katy el junio 29th, 2009 6:16 pm

    no me sale el caramelo para la crema volteada y xfavor pon la receta de la toprta selva negra bye gracias

  4. angelita el julio 20th, 2009 11:30 am

    mm kisiera saber como preparar la crema volteada sin usar leche condensada .. no se si m puedn pasar la receta … gracias

  5. jhenny el julio 20th, 2009 2:31 pm

    no entiendo el forno pues a q temperatura devo acerlo

  6. carmen rivera gonzales el julio 31st, 2009 12:32 pm

    que hacer para que la leche asada me salga doradita,con la capita delgada ,me sale la capita gruesa y no se me dora ni en dos horas o que tiempo debo tenerlo en el horno

  7. panchito el marzo 9th, 2011 6:16 pm

    ummmm, el solo batir la mezcla se llena de aire, formando porosa la crema,al terminar se vería fofa.veremos el resultado después les comento.

  8. fiorella el marzo 16th, 2011 5:48 am

    hola para cuantas personas es este postre

  9. Monita el abril 17th, 2011 12:27 pm

    Hola Fiorella,
    Esta receta es para muchas personas, normalmente se sirve en cortes moderados en una plato

    Saludos

  10. Aylen Rojas el mayo 3rd, 2011 3:00 pm

    Hola
    Me gustaria hacer una pregunta prove este postre y me enamore de su sabor y textura me alegra mucho que este la receta a qui, solo que hay una cosa que no me quedo clara se precalienta el horno entre 15 o 20 minutos con la bandeja de agua adentro y despues ahí mismo se pone la mesca o se tiene que cambiar la bandeja con agua cuando se ponda la mesca. Muchas gracias por la receta

  11. yuli el mayo 7th, 2011 12:32 pm

    xvr delicious

  12. karen el julio 26th, 2011 10:52 am

    gracias ,,,,,,pero para obtener un buen caramelo para estos postres es mejor poner azucar agua y un chorro de limo .para obtener un mejor color y sabor y por otro lado para q no se te adiera mucho el caramelo al molde ahi te va un truquito antes de poner el agua en el resipiente para el baño maria poner una hoja de papel periodico asi se te ara mas facil desmoldarlo ……….. espero q mis conocimientos te hallan servido de mucho… un saludo

  13. karen valencia castillo el julio 26th, 2011 10:58 am

    para angelita ….si no le hechas leche condensada no pasa nada hasla con leche fresca 1l de leche fresca -6huevos-media taz de azucar -esencia de vainilla y te saldra igual de sabrosaaaa

  14. elvira el octubre 14th, 2011 4:12 pm

    mona quiesiera q me diga si esta receta me sirve para vender o es otras cantidades x favor me puede enviar la receta para negocio.la crema volteada y leche azada.muchas gracias la crema es muy rico

  15. karen el enero 17th, 2012 10:52 am

    hola esta receta es muy rica y divertido xq aprendes hacer con ganas esta muy rico distrutel q yo l are tambien mmmmmmmmmmmm q rico ijjiij :)

  16. leyli el junio 1st, 2012 4:39 pm

    me encanta esta pagina asi puedo preparar muchas cosas y gracias por las recetas

  17. Teo el junio 1st, 2012 5:16 pm

    Mona, no podrías enseñarnos ha preparar este dulce tan rico en el horno microondas? hace tiempo ví que una ama lo preparaba en su microondas y le salió exquisito, mejor que lo que se compra en los restaurantes o cafeterías…., dínos la receta Mona !

  18. emiko el junio 8th, 2012 9:14 pm

    porfavor kiero saber si batir es en licuadora batidora o a mano y si la leche lo puedo calentar junto con las cascara de una naranja pa k le de otro sabor gracias

  19. jane el julio 3rd, 2012 4:44 pm

    MONA LA TEXTURA DE ESTA PREPARACION ES MUY BUENA YDIRIA TIPO GOURMET, HE PREPARADO EN OTRAS VARIEDADES HASTA CON LECHE EN POLVO SON RICAS, PERO ESTA ES UNICA MIL FELICIDADES AMIXS JIJI

  20. GABY el agosto 25th, 2012 8:51 am

    kisiera saber,,,,en k momnbeto lo puedo desmoldar cuando esta caliente recien salido del horno o tiene k enfriar….porfis me dan el dato asi lo puedo hacer mejor graciassss

  21. margareth el septiembre 22nd, 2012 9:22 pm

    Me gustaria saber si la leche evaporada debe ir previamente al refrigerador.
    Gracias

  22. Monita el septiembre 23rd, 2012 10:50 pm

    Hola @Margareth,

    No he probado lo de poner la leche evaporada en el refrigerador pero no creo que influya mucho en la receta.

  23. carmen el enero 15th, 2013 4:27 pm

    lo veo en la foto riquisimo tengo problemas en hacer el caramelo felicitaciones por tu receta

    gracias chau

  24. tinita el enero 25th, 2013 1:27 pm

    buenaza la receta me parece super sencilla yo pense que llevaba azucar jajaj graci<s por publicar la receta y asi no meter la pata jaaja

  25. maria el febrero 10th, 2013 11:26 am

    sime gusto la reseta de la crema boltiada es muy rrica y deliciosa lo boy hacerlo

  26. sonia tello ortiz el marzo 30th, 2013 6:36 pm

    ami no me agrada mucho los postres pero desde q prove la crema bolteada me encanto poreso busque la receta para prepararla y disfrutar con mi familia.

  27. Marite el mayo 2nd, 2013 9:52 pm

    No se que hacer ya que no me cose el postre y ya casi lo puse por una hora ): lo voy a sacar del agua para ver si asi cose. Alguna otras sugerencia??? Graicas

  28. yulissa el octubre 4th, 2013 9:34 pm

    esta delicioso

  29. mauricio el octubre 14th, 2013 4:50 pm

    cuanto es el presupuesto

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