Empanadas de pollo

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Ingredientes para preparar empanadas de pollo:
Masa

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua helada
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

Relleno

  • 1½ taza de cebolla roja picada en cuadritos
  • ¼ de taza de aceite, aproximadamente
  • ½ k (1lb 2 oz) de pulpa de pollo en torzos pequeños
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón o páprika
  • 1 cucharadita de ají molido o al gusto
  • 3 huevos cocidos en trocitos
  • Trozos de Aceituna (opcional)
  • 1 yema de huevo

Para el armado:

  • 1 yema de huevo
  • 1clara de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • Azúcar granulada

Receta para preparar empanadas de pollo:

Masa

  1. Mezcle la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina.
  2. Trabaje la masa con un procesador o 2 cuchillos hasta que parezca avena.
  3. Use las manos lo menos posible.
  4. Incorpore gradualmente el agua helada hasta formar una masa.
  5. Repose tapado con papel film en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo por 4 horas.

Relleno

  1. Freir la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la pulpa de pollo y cocinela hasta que este dorada.
  2. Sazonar con sal, pimienta, pimentón o páprika. Mezclar bien. Retire del fuego y enfríe.
  3. Estire la masa con el rodillo y corte discos de aproximadamente 10 cm de diámetro con un vaso o un cortador.
  4. Coloque una porción de relleno de carne en cada disco y coloquee un trozo de huevo.
  5. Si desea coloque un trozo de aceituna.
  6. Humedezca los bordes del disco clara de huevo y doble el disco por la mitad cubriendo el relleno.
  7. Pegue los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
  8. Coloque las empanadas en latas engrasadas y enharinadas.
  9. Mezcle la yema con la leche y barnice las empanadas con esta mezcla.
  10. Llevelas al horno de 200°C durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
  11. Antes de que se enfrien espolvoree encima con azúcar granulada.

Siguiendo esta receta paso a paso tendrás lista tus empanadas de pollo que serán el deleite de tus amigos o familia.

Saludos y buen provecho!!

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11 Comentarios en “Empanadas de pollo”

  1. rese el julio 8th, 2009 6:19 pm

    hola señoritaa mona queria decirle las recetas son muy interezantes y faciles de seguirlas me parece una ” excelente idea que lo que hace que todo el mundo reconozca y guste de la comida peruana FELICITACIONES !QUE RICO SE VE EL AJI DE GALLINA me muero chau señorita

  2. Maritza el septiembre 3rd, 2010 3:53 pm

    Hola srta. Mona, es Ud. lo máximo,la receta de empanadas de pollo súper fácil fue la mejor y la mas rica que pude encontrar, bien fácil de elaborarlas. Mis felicitaciones.

  3. [email protected] el marzo 29th, 2011 2:38 pm

    hola mi tia iso una empanadasss riquisima i mi mama’ la ba ase copio la reseta como se ase muchoas gracias x todo Y Q DIOS TE BENDIGA Y MUCHOOOOOOOOOOOOOOO AI MAMA¡ Q LINDA Q ESTAS

  4. rene maria el junio 18th, 2011 4:44 pm

    sabes, hice la misma masa pero le heche quezo motzaarela y me salio buenisimo

  5. RUTH ESMERALDA el julio 25th, 2011 6:56 pm

    quieroi tu me enseña yo quiero aprende este Empanadas de pollo …

  6. joselin el octubre 28th, 2011 11:31 pm

    falta o no hornearlo y tantas cosas porfavor areglar esa receta

  7. ana el abril 13th, 2012 8:36 am

    me gustaria que me orientara mas sobre la masa mas detalles porque no me salio la masa como para estirarla gracias…

  8. Deed Daia Mell el mayo 2nd, 2012 6:51 pm

    Disculpa… para cuantas personas sale esta receta…responder urgente por faaa…!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  9. mariella el mayo 21st, 2012 3:39 am

    1 kg de harina blanca sirve para 30 empanadas, yo la tiro con la maquina de la pasta, como si fuera lasaña.

  10. jennifer el junio 6th, 2012 4:34 pm

    bueno realmente esta receta se ve riquisimo a mi siempre me han encantado las empanadas la que aun no he probado es la de queso y se que hay una receta de empanada que se frien dicen que son deliciosas pero aun no consigo la receta seria bueno tenerla bueno sigan haci besos chau

  11. lizbeth el agosto 3rd, 2012 6:12 pm

    como se hace la masa para las empanada?

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