Pie de manzana

Pie de Manzana

Con ustedes les dejamos la receta del pie de manzana que es un perfecto acompañante para aquellas reuniones por la tardes. También se puede preparar y poner en la lonchera escolar de nuestros engreídos.

Ingredientes para preparar el Pie de manzana:

  • 400 gramos de harina preparada
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 4 yemas de huevos
  • 1 cucharada de sal
  • 250 gramos de margarina
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • Harina para el molde

Relleno:

  • 1 kilo de manzanas criollas
  • Jugo de 4 limones para bañar las manzanas
  • Jugo de 4 naranjas para bañar las manzanas
  • 4 cucharadas de harina preparada
  • 250 gramos de azúcar granulada
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • 1/2 cucharada de clavo de olor
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Horno:
Precalentado a 170º C.

Molde:
Para pie desarmable.

Receta para preparar el Pie de manzana:

  1. Relleno: Corte las manzanas en rodajas.
  2. Agregue el jugo de limón, para que no se oxide las manzanas. Luego de 5 minutos retire el líquido.
  3. Agregue el jugo de naranja.
  4. Añada el azúcar.
  5. Incorpore el clavo de olor, la nuez moscada y la canela.
  6. Agregue el clavo de olor, la nuez moscada y la canela.
  7. Mezcle todo los ingredientes. Deje macerar durante 15 minutos.
  8. Corte la mitad de las manzanas maceradas en cubitos, coloque en una olla de fondo grueso y lleve al fuego hasta que se forme una jalea o compota.
  9. Masa: En un recipiente mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulado. Luego haga una corona u hoyo.
  10. Coloque la margarina en el hoyo. Integre la margarina con los ingredientes secos.
  11. Agregue las yemas. Una los ingredientes con movimientos circulares.
  12. Amase.
  13. Estire la masa con un rodillo.
  14. Coloque la masa sobre el molde, enmantequille(agarramos un poco de mantequilla y lo pasamos por el molde para que no se pegue y sea fácil de desprender el pie) y enharine(lo mimos que lo anterior). Molde.
  15. Corte los excedentes con el rodillo. Lleve el molde al horno por 15 minutos.
  16. Armado: rellene el pie con la compota de manzana.
  17. Coloque encima las manzanas filetes.
  18. Cubra toda la superficie con manzanas fileteadas.
  19. Coloque tiras de masa las manzanas.
  20. Pinte las tiras de masa con yemas de huevo.
  21. Decore a su gusto el borde del pie
  22. Lleve el pie al horno por 40 minutos, aproximadamente.

Nota:

  • La masa de la base del pie puede trabajar en la mesa de trabajo.
  • Decore la compota con ruedas de manzana macerada.
  • La masa puede prepararse en un procesador.
  • La harina leudante es también conocida como harina preparada, harina refinada, de molienda fina, o bien simple y llanamente es harina de trigo que ya viene preparada comercialmente con las sales del polvo para hornear ,ya contiene levadura en cierta cantidad. a diferencia de la harina sin preparar.

¡Buen provecho cocineros y cocineras!

¿Te gusto esta publicación? Ahora COMPARTELO en tus Redes Sociales

Recetas relacionadas

38 Comentarios en “Pie de manzana”

  1. Valia Espinoza el mayo 17th, 2009 2:29 am

    Un problema, sino me dice cuantas yemas de huevo tengo que utilizar probablemente la masa no va salir bien. En la preparacion dices agregue las yemas de huevo , cuantas yemas?. Por favor escribir todos los ingredientes para tener buenos resultados. Muchas gracias.

  2. Magaly el junio 30th, 2009 12:23 pm

    Happy, Me gustan sus recetas

  3. Elisa el agosto 30th, 2009 9:55 pm

    son 2 yemas de huevo amiga Valia lo dice la receta saludos!!!

  4. Monita el agosto 31st, 2009 2:09 pm

    @Magaly:
    Gracias por tu comentario.

  5. yuliana el noviembre 12th, 2009 3:10 pm

    Hay que esperar que enfrie la masa para poder agregarle el relleno o se puede agregar de inmediato que se sacó del horno. Por favor necesito tu respuesta porque es para negocio.

  6. yuliana el noviembre 12th, 2009 3:13 pm

    Por favor necesito saber si tengo que dejar enfriar la masa para poder agregarle el relleno o no es necesario.

  7. Anonima el enero 22nd, 2010 6:38 pm
  8. Mary el julio 23rd, 2010 4:59 pm

    hola como esta , me encanta su receta, necesito saber si la masa en el molde que se coloca en el horno por 15 min., se deja enfriar o no es necesario. Gracias

  9. magaly el agosto 13th, 2010 4:32 pm

    Muy poca harina es, no alcanzará ni para la parte de abajo!

  10. Monita el agosto 14th, 2010 3:07 pm

    @Magaly:
    Sino te salio bien a la primera, intentalo otra vez ;)

    Exitos

  11. yosi el agosto 15th, 2010 11:30 am

    son muy buenas recetas

  12. camial el marzo 7th, 2011 3:19 pm

    Lo puedo hacer con compota de la que venden en el supermercado?

  13. Pie de manzana para celebrar el día Pi. | Moonmentum Blog el marzo 14th, 2011 5:25 am

    [...] lacocinademona.com Otros de interás en: Cocina, Cocina Energética, Dia pi, Pie de Manzana, Receta, Receta de [...]

  14. Monita el abril 17th, 2011 12:30 pm

    Hola Camial,
    Nunca lo he hecho con compota pero si lo has hecho tú cuentamos por favor como te fue en tu experiencia.

  15. grethzel el abril 23rd, 2011 2:46 pm

    muy buena las recetas, cuanto mas saludables , deliciosas y no muy dulces. fery good. para bens

  16. Doriz el mayo 12th, 2011 2:28 pm

    Es una receta bien excelente, muy detallada, sin lagunas.

  17. Monita el mayo 13th, 2011 7:32 am

    Hola Doriz,
    Gracias por tus comentarios.

    Saludos

  18. patty el mayo 15th, 2011 11:42 am

    Una pregunta… Muy clara la receta, pero en que consiste la “harina preparada”??

  19. Luz el mayo 17th, 2011 10:49 am

    BUENISIMO!!!! TU RECETA ME ENCANTO.LO HICE Y ME SALIO PERFETO…

  20. Monita el mayo 17th, 2011 8:02 pm

    Hola Luz,
    Que bueno que la receta te haya encantado y sobretodo te haya salido perfecta, por favor cuentanos tu experiencia.

    Saludos

  21. sandra patricia alvarez el mayo 21st, 2011 6:39 am

    muy buena la receta pero no entiendo cual es la harina preparada

  22. sandra patricia alvarez el mayo 21st, 2011 6:48 am

    cuando el pie de manzana se hace va a la nevera o se deja en temperatura ambiente. me gusta su receta excelente quicera estar en contacto gracias.

  23. Monita el mayo 24th, 2011 7:35 pm

    hola Sandra,
    El pie de manzana no va a la nevera pue se tiene que dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Saludos

  24. Monita el mayo 24th, 2011 7:37 pm

    Hola Sandra,

    La harina leudante es también conocida como harina preparada, es harina refinada, de molienda fina, o bien simple y llanamente es harina de trigo que ya viene preparada comercialmente con las sales del polvo para hornear ,ya contiene levadura en cierta cantidad. a diferencia de la harina sin preparar.

  25. Liliana Ballén el junio 29th, 2011 4:00 pm

    que práctica receta

  26. anonima el julio 25th, 2011 3:21 pm

    estaba rico tu pie

  27. andrea el agosto 2nd, 2011 3:37 pm

    buena reseta pero solo keria saber k molde es o si es un pay de medio kilo eso solo faltava ummm bueno igual gracias

  28. wilber el agosto 24th, 2011 2:25 pm

    para cuantas porciones es el pie
    gracias

  29. Pablo Antonio el noviembre 7th, 2011 3:23 pm

    Monita
    Mis cordiales saludos, mis congratulaciones tu receta es simple y muy didáctica , deseo saber, si la compota se prepara con con solo la mitad de las manzanas y la otra mitad se corta en filetes para cubrir la compota en el molde .
    Para un pye de fresa , se prepara de igual forma que la de manzana. Gracias

  30. jacqui el febrero 3rd, 2012 6:14 pm

    gracias por la receta ,esta bien rica la primera vez que la hice le heche mucha sal,ah y era el doble de ingredientes para un pay grande, me falto y tuve que hacer otra masa ,ahora que lo hice de nuevo ,me ha salido deli. gracias de nuevo .chau..

  31. malu laaz el marzo 19th, 2012 11:22 am

    Es el sabor de los Dioses para acompañar a un dia de lluvia,tardes de arena y mar, un buen libro, Qué felicidad¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  32. jose el mayo 16th, 2012 4:36 pm

    hola no es necesario echarle algo de agua ?

  33. juan el julio 17th, 2012 2:17 pm

    buenas recetas me gustan mucho

  34. maira el noviembre 20th, 2012 5:06 pm

    la receta es de buen sabor pero es poca la masa para la cantidad de manzanas

  35. ghjjj552 el mayo 1st, 2013 12:35 pm

    me encanto esta deliosius ay que rico

  36. sftc el octubre 7th, 2013 10:39 pm

    La masa que me sale ni se puede trabajar bien se parte mucho no es como itras masas , que ouedo hacer , ne gusta esta receta esta muy buena solo tengo ese problena con la masa

  37. hilda el febrero 23rd, 2014 3:50 pm

    no me gusta como queda no me salio :p :(

  38. Patty el abril 7th, 2014 (2 weeks ago) 2:15 pm

    Esta es la mejor relleno de manzana…a. Todos les encanto

Deja una respuesta