La sopa de pescado bien hecha es un poco laboriosa, pero el resultado final merece la pena. Es un plato exquisito y que es muy difícil encontrar bien hecho fuera de casa.
Ingredientes para preparar la sopa de pescado:
- 1/2 kg de pescado picado
- 2 cdas de cebolla picada
- 2 cdas de tomate picado
- 2 cdas de zanahoria picada
- 1/2 taza de frijol verde
- 1/2 taza de arroz
- 1 pizca de ajos molidos
- Orégano al gusto
- 2 cdas de aceite
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Receta para preparar la sopa de pescado:
- En una olla aderezamos con el aceite, la cebolla, los ajos, el tomate y el orégano, juntamente con el frejol verde.
- Seguido agregar la zanahoria y el arroz, revolver bien y agregar 2 litros de agua (o caldo de huesos de cabeza de pescado) y probar la sal.
- Dejar hervir hasta que el arroz esté cocido.
- Agregar los trozos de pescado sazonados y dejar coinar por 10 minutos.
Nota:
- Los pescados deberán estar perfectamente limpios de espinas y pieles.
- Preparar un caldo de pescado previo, soluciona el problema de tener que añadir líquido a la sopa.
- Servir bien caliente.
Saludos y buen provecho cocineros!!
[Imagen tomada de Midieta]
