Los sabores marinos concentrados son una delicia. Es por eso que los choros se han creado muchas recetas y presentaciones, pero ninguna es tan energética como la sopa de choros. Su sabor provocará una verdadera tormenta de sensaciones en tu boca y tenga cuidado de «pasarse de alimento» porque lo mandara a dormir.
Ingredientes para preparar sopa de choros:
- 2 docenas de choros
- 1 litro de leche fresca
- 100g. de fideos cabello de ángel
- 4 cebollitas china
- Sal y sazonador al gusto
- 1/2 kg. de papas amarillas
- Perejil al gusto
Receta para preparar la sopa de choros:
- En dos litros de agua cocinar los choros, los que previamente deben estar lavados de manera cuidadosa.
- Ya hervivos, incluír los fideos, sacando los choros a fin de extraer las vulvas y culminar su limpiado.
- Incluír las papas amarillas.
- Volvemo a echar los choros al hervido, añadiendo la leche, la sal y el sazonados al gusto, cuidando que las papas no se desmenucen.
- Servir esta deliciosa sopa de choros salpicando perejil picado y cebolla china picada al gusto.
Saludos cocineros!!
[Imagen tomada de Travesuras Culinarias]
cocina peruana