Cau cau norteño: Este plato fácil el cau cau norteño la receta de la abuela te comparto la prepares esta delicia de plato . Ingredientes para preparar el cau cau mondongo 1/2 kilo cebolla , picada papa blancas 1/2 kilo cebolla aji palillo arvejas hierbabuena perejil orégano laurel sal y pimienta al gusto Pasos para preparar […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar la patasca: Para 8 personas 1/2 kg. de mondongo 1 pata de res 1 cebolla picada 1 cda de ajo molido 1 cda de ají panca molido 1 tomate pelado y picado 1 cda de orégano 1 taza de mote cocido 3 cdas de aceite 2 hojas de laurel 2 ramas de […]
Seguir leyendoRachi es el nombre quechua de lo que nosotros conocemos como Libro (una parte del estómago de los rumiantes). Ingredientes para preparar el rachi: Para 6 personas 1/2 kg de mondongo de preferencia la parte del librillo Sal, hierbabuena (al gusto) Receta para preparar el rachi: Dejar remojando, la noche anterior, el mondongo para ablandarlo […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar Mondonguito a la Italiana: ½ kg de mondongo 1 zanahoria 1 tomate 1 cebolla 2 cucharadas de ajos molidos ½ cucharadita de pimienta ½ kg de papas cortado en tiras (para freir) 1 nabo ½ cabeza de apio ½ taza de arvejas 1 hoja de laurel 1 cucharada de papikra Sal, al […]
Seguir leyendo¿Qué se come los lunes en el norte peruano? Las tres comidas sabrosas y ricas en insumos de Piura, Chiclayo y Trujillo son: el Shambar, el mondonguito y el espesado sin olvidar el famoso cebiche. Estos platos son los indicados para combatir la resaca del fin de semana. Hoy pondre la receta del cau cau […]
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