Ingredientes para preparar la chanfainita: 1/2 kg de Bofe de res 4 papas picadas 1 cebolla picada 2 cdas de ají panca molido 1 cda de ají amarillo molido 2 cdas de ajo molido 1/4 taza de aceite 2 ramas de hierbabuena 2 tazas de caldo de res 1 cda de maicena 1 cda de […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar patita con maní: 1 pata de res cocida 5 papas picadas en dados 1 taza de maní tostado 1 cebolla grande picada 3 cdas de ají panca molido 2cdas de Ají amarillo solido 2 cdas de ají molido 1/4 taza de aceite Sal, pimienta y comino al gusto Receta para preparar patita […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar el hígado encebollado: Para 4 personas 4 bistec de hígado 1/2 taza de aceite vegetal 1 taza de cebolla en tiras 3 ajíes amarillos en tiras 3 tomates picados en tiras 2 cdas de vinagre 1 cda de sillao 1 cdita de perejil picado Sal y pimienta al gusto Receta para preparar […]
Seguir leyendoRachi es el nombre quechua de lo que nosotros conocemos como Libro (una parte del estómago de los rumiantes). Ingredientes para preparar el rachi: Para 6 personas 1/2 kg de mondongo de preferencia la parte del librillo Sal, hierbabuena (al gusto) Receta para preparar el rachi: Dejar remojando, la noche anterior, el mondongo para ablandarlo […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar pollos a la parrilla: Para 6 personas: 1 kg. de pollo trozado 1 taza de vino blanco 1 taza de salsa de soya(sillao) 1 cdita de canela 1 cdita de granitos de anís Receta para preparar pollos a la parrilla: Combinar la taza de vino blanco con la salsa de soya y […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar galletada de chocolate: 46 galletas de vainilla 220 g de pudín de chocolate 8 tzs de leche evaporada 1 1/2 tzs. de crema inglesa Receta preparar galletada de chocolate: Coloque la mitad de las galletas en la base de un recipiente refractario cuadrado de 21 cm de lado por 2 de alto. […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar ensalada de pollo con chorizo: 2 chorizos 300 gramos de pulpa de pollo 1 ramita de apio 300 gramos de lechuga 1 zanahoria mayonesa al gusto 1/2 cucharadita de mostaza sal al gusto Receta para preparar ensalada de pollo con chorizo: Cortar el chorizo en rodajas y freirlo. Sancochar con sal el […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar Tallarines en salsa de esparragos 1/2 kg de fideo tallarin aceite cantidad necesaria 10 esparragos 30 g de margarina 200 ml de crema de leche 150 g de queso parmesano Sal y pimienta al gusto Receta para preparar talalrines en salsa de esparragos: Sancochar los fideos con sal y aceite En una […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar el seco de pato: 1 Kg de pato cortado en presas 1/2 kg de cebolla, cortada finita 1 cda de ajos molidos 1/2 cda de pimienta negra molida 2 cdas de ají panca molido 1 cda de ají mirasol molido 2 tazas de chicha de jora fuerte 1/2 taza de aceite 2 […]
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