Sopa de Choros

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Los sabores marinos concentrados son una delicia. Es por eso que los choros se han creado muchas recetas y presentaciones, pero ninguna es tan energética como la sopa de choros. Su sabor provocará una verdadera tormenta de sensaciones en tu boca y tenga cuidado de “pasarse de alimento” porque lo mandara a dormir.

Ingredientes para preparar sopa de choros:

  • 2 docenas de choros
  • 1 litro de leche fresca
  • 100g. de fideos cabello de ángel
  • 4 cebollitas china
  • Sal y sazonador al gusto
  • 1/2 kg. de papas amarillas
  • Perejil al gusto

Receta para preparar la sopa de choros:

  1. En dos litros de agua cocinar los choros, los que previamente deben estar lavados de manera cuidadosa.
  2. Ya hervivos, incluír los fideos, sacando los choros a fin de extraer las vulvas y culminar su limpiado.
  3. Incluír las papas amarillas.
  4. Volvemo a echar los choros al hervido, añadiendo la leche, la sal y el sazonados al gusto, cuidando que las papas no se desmenucen.
  5. Servir esta deliciosa sopa de choros salpicando perejil picado y cebolla china picada al gusto.

Saludos cocineros!!

[Imagen tomada de Travesuras Culinarias]

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Un comentario en “Sopa de Choros”

  1. alex el septiembre 16th, 2011 8:12 am

    cocina peruana

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