Pastel de papas

Categoría: Cocina Peruana

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Ingredientes para preparar el Pastel de papas:

  • 8 papas
  • 1/2 kg de carne picada
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Queso para fundir
  • Almendras
  • Pasas
  • Pimienta negra
  • Laurel
  • Sal al gusto

Receta para preparar el pastel de papas:

  1. Freiremos la carne picada, la cebolla picada, los tomates troceados, los ajos cortaditos, el perejil y un huevo duro troceado, las almendras trituradas y las pasas. Añadimos sal al gusto.
  2. Las patatas las cortaremos en láminas y las pondremos a hervir junto a la pimienta negra y el laurel.
  3. En un molde aceitado, pondremos las papas en láminas, el relleno de carne picada y volveremos a poner patatas por encima.
  4. Los otros 3 huevos los batiremos y lo mezclaremos con el queso para fundir, y agregaremos el conjunto al molde que hemos preparado. Volvemos a corregir de sal.
  5. Lo ponemos en el horno durante 15 minutos a unos 200º C hasta que gratine.

Nota: la carne es opcional, en la receta original no es necesaria pero esta le da un gusto más delicioso a este pastel de papas.

Saludos cocineros y cocineras!

[ Fuente: Nuestrasrecetas ]


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Acerca de la Cocina de Mona

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