Arroz con carne

Cocina Peruana Recetas de Carne

Muchas se he ha hablado de las diversas maneras que hay para preparar el arroz y las distintas carnes como arroz con pato, arroz con pollo, arroz con cerdo o chancho y esta vez le toca el turno a la carne de res y esta receta es como preparar arroz tapado pero todo mezclado.

Porciones: 6-8

Ingredientes para preparar el arroz con carne

  • 3 tazas de arroz
  • 100 g de tocino
  •  1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de hongos
  • 50 g de salchicha
  • 100 g de carne molida
  • 2 pimientos
  • 3 filetes de anchoas (opcional)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 tazas de caldo
  • Aceite
  • Queso parmesano al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

arroz blanco

Pasos para preparar el arroz con carne

  1. Primero freímos el tocino, la cebolla y el ajo en aceite.
  2. Añadimos los hongos, la salchicha, la carne, los pimientos y las anchoas. Dejamos cocinar por 15 minutos y rociamos el vino.
  3. Salpimentamos con y añadimos 1 taza de caldo y dejamos absorber.
  4. Luego echamos el arroz y 1 taza más de caldo. Conforme se va evaporando le incorporamos más caldo y espolvoreamos queso parmesano para servir.

¡Saludos y buen provecho!

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