Muchas se he ha hablado de las diversas maneras que hay para preparar el arroz y las distintas carnes como arroz con pato, arroz con pollo, arroz con cerdo o chancho y esta vez le toca el turno a la carne de res y esta receta es como preparar arroz tapado pero todo mezclado.
Porciones: 6-8
Ingredientes para preparar el arroz con carne
- 3 tazas de arroz
- 100 g de tocino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de hongos
- 50 g de salchicha
- 100 g de carne molida
- 2 pimientos
- 3 filetes de anchoas (opcional)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 4 tazas de caldo
- Aceite
- Queso parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el arroz con carne
- Primero freímos el tocino, la cebolla y el ajo en aceite.
- Añadimos los hongos, la salchicha, la carne, los pimientos y las anchoas. Dejamos cocinar por 15 minutos y rociamos el vino.
- Salpimentamos con y añadimos 1 taza de caldo y dejamos absorber.
- Luego echamos el arroz y 1 taza más de caldo. Conforme se va evaporando le incorporamos más caldo y espolvoreamos queso parmesano para servir.
¡Saludos y buen provecho!