Picante de pallares verdes con pollo

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Porciones: 4 a 6 personas

Ingredientes para preparar picante de pallares verdes con pollo

  • 1 kg de pallares verdes (remojados desde la noche anterior y sancochados)
  • 250 g de pollo en cubos
  • 1 cebolla cortada en cuadraditos
  • 1/2 taza de ají amarillo (licuado sin pepas y sin venas)
  • 2 cdas de culantro finamente picado
  • 1/2 taza de leche fresca
  • 100g de queso fresco
  • 1 cdta de orégano
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto

picante de pallares

Pasos para preparar picante de pallares verdes con pollo

  1. Empezamos poniendo el aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el culantro finamente picado y el pollo en cubos.
  2. Luego dejamos cocinar por 6 minutos y añadir los pallares ya cocidos y sazonamos al gusto y dejamos cocinar por 6 minutos más. Añadimos el agua y mezclamos bien la preparación.
  3. Dejamos evaporar el agua hasta reducir por completo y agregamos la leche, el orégano y el queso fresco en cubos.
  4. Rectificamos el sabor  de ser necesario con sal y pimienta.
  5. Para finalizar se acompaña con arroz blanco.

¡Saludos!

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