Voladores

Cocina Peruana Recetas de Dulces y Postres

Voladores se le llama a un postre peruano.

Ingredientes para preparar Voladores

  • 15 yemas de huevo
  • 15 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pisco
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Receta para preparar Voladores:

  1. Formar un volcán en la mesa con los ingredientes secos cernidos y verter las yemas, la margarina y el pisco.
  2. Amasar hasta que quede suave. Hacer un rollo y dividirlo en cinco partes (hojas del volador).
  3. Estirar con un rodillo y cortar redondelas.
  4. Ponerlas en latas engrasadas, picarlas con un tenedor y llevarlas al horno fuerte.
  5. Bajar la potencia del horno cuando se empiecen a levantar los bordes de la masa y dejar hasta que quede ligeramente dorado.
  6. Rellenar con manjar blanco y dulce de piña cuando las hojas estén frías, espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Historia de los Voladores

Saludos!

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