Higos rellenos

higos

Ingredientes para preparar higos rellenos:
Para 10 personas

  • 2 kilos de higos verdes
  • 1/2 kilo de manjarblanco
  • 2 rajas de canela entera
  • 1 1/2 taza de azucar
  • 2 clavos de olor
  • Grageas

Receta para preparar higos rellenos:

  1. Se corta la puntita del higo y se le hace una cruz
  2. Poner a hervir los higos en agua, junto con el clavo de olor y la canela entera por espacio de una hora.
  3. Luego, añadir el azúcar lentamente a fuego lento y sin dejar de mover.
  4. Hervir por unos minutos mas hasta que se haga un miel apenas y espesita.
  5. Dejar enfriar, cortar en mitades, y rellenar con manjarblanco,
  6. Servir frio y espolvorear grageas.

Nota: si despues de  agregarle el azucar  el higo aun no esta completamente negrito seguir cocinando y si vez que la miel esta muy espeza  agregar un pòquito mas de agua

Buen provecho cocineras y cocineros!!

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6 Comentarios en “Higos rellenos”

  1. Cariño el julio 6th, 2009 12:45 am

    Perdón, una intrusión… ¿Qué es el manjarblanco? Tienen una apariencia buenísima esos higos. Un saludiño.

  2. mona el julio 8th, 2009 10:23 am

    Cariño:
    el manjar blanco dulce típicamente latino,hecho a base le leche y azucar
    Tiene múltiples usos en la repostería.

    ¿Cómo se le denomina en algunos países?

    Argentina y Ecuador : Dulce de Leche
    Colombia: Arequipe
    México: Dulce Cajeta
    Perú: Manjarblanco
    Espero que mi respuesta te sea satisfactoria
    Gracias por la visita !!!!!

  3. Silvia el julio 18th, 2009 2:57 pm

    Creo q la receta es incorrecta, pues dejar hirviendo los higos por una hora estos acabarian echos un pure, deben ser higos secos y solo darles un hervor de 5 min max, esperar q enfrien y rellenarlos

  4. mona el julio 19th, 2009 10:48 am

    @Silvia :
    Estas en lo cierto la receta estaba mal por que no es conn higo maduro si no con higos verdes y el higo verde no se hace pùre en mi casa los vienen haciedo asi desde mi abuela , espero que pruebes como te quedas con nuestra receta
    ¡¡¡¡Gracias pro tu visita y comentario!!!!!

  5. joselito el noviembre 8th, 2009 8:17 am

    Una opinion, si al higo no lo relleno de manjarblanco, solo que se quede asi,le llamarian dulce de higo ¿verdad?. En mi casa lo hacen asi y es muy bueno.

  6. ibiza el marzo 27th, 2014 (3 weeks ago) 9:09 am

    HUM YO CREO QUE LA RECETA SI ESTA INCORRECTA. YO PREPARO 2 KILOS DE HIGOS VERDES SE LES CORTA LA PUNTA EN FORMA DE CRUZ Y SE PONEN CON SUFICIENTE AGUA A HERVIR POR 5 MIN. LUEGO SE ESCURRE EL AGUA(DESECHAS ESTA AGUA) ESTO PARA QUITAR EL AMARGO. EN UNA OLLA COLOCAS 1 TZ DE AGUA, CANELA DE ASTILLA, CLAVOS DE OLOR Y 1 KILO DE AZUCAR BLANCA O MOSCABADA Y DEJA MELAR UN POCO.(1 K DE AZUCAR POR CADA 2 K DE HIGO)
    INTRODUCES LOS HIGOS YA ESCURRIDOS EN LA MIEL Y DEJAS MELAR HASTA QUE EL HIGO ESTE CRISTALIZADO. PUEDE SER DE 1 a 1 1/2 HORA MAS O MENOS. QUEDAN DELI CIO SOS.. LUEGO QUE ENFRIEN LOS PUEDES RELLENAR CON AREQUIPE, DULCE DE LECHE, O MANJAR BLANCO. RIQUISIMOS…

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