Recetas de Cocina Paso a Paso
Higos rellenos
Ingredientes para preparar higos rellenos:
Para 10 personas
- 2 kilos de higos verdes
- 1/2 kilo de manjarblanco
- 2 rajas de canela entera
- 1 1/2 taza de azucar
- 2 clavos de olor
- Grageas
Receta para preparar higos rellenos:
- Se corta la puntita del higo y se le hace una cruz
- Poner a hervir los higos en agua, junto con el clavo de olor y la canela entera por espacio de una hora.
- Luego, añadir el azúcar lentamente a fuego lento y sin dejar de mover.
- Hervir por unos minutos mas hasta que se haga un miel apenas y espesita.
- Dejar enfriar, cortar en mitades, y rellenar con manjarblanco,
- Servir frio y espolvorear grageas.
Nota: si despues de agregarle el azucar el higo aun no esta completamente negrito seguir cocinando y si vez que la miel esta muy espeza agregar un pòquito mas de agua
Buen provecho cocineras y cocineros!!
5 Comentarios en “Higos rellenos”
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Perdón, una intrusión… ¿Qué es el manjarblanco? Tienen una apariencia buenísima esos higos. Un saludiño.
Cariño:
el manjar blanco dulce típicamente latino,hecho a base le leche y azucar
Tiene múltiples usos en la repostería.
¿Cómo se le denomina en algunos países?
Argentina y Ecuador : Dulce de Leche
Colombia: Arequipe
México: Dulce Cajeta
Perú: Manjarblanco
Espero que mi respuesta te sea satisfactoria
Gracias por la visita !!!!!
Creo q la receta es incorrecta, pues dejar hirviendo los higos por una hora estos acabarian echos un pure, deben ser higos secos y solo darles un hervor de 5 min max, esperar q enfrien y rellenarlos
@Silvia :
Estas en lo cierto la receta estaba mal por que no es conn higo maduro si no con higos verdes y el higo verde no se hace pùre en mi casa los vienen haciedo asi desde mi abuela , espero que pruebes como te quedas con nuestra receta
¡¡¡¡Gracias pro tu visita y comentario!!!!!
Una opinion, si al higo no lo relleno de manjarblanco, solo que se quede asi,le llamarian dulce de higo ¿verdad?. En mi casa lo hacen asi y es muy bueno.