Patasca

patasca

Ingredientes para preparar la patasca:
Para 8 personas

  • 1/2 kg. de mondongo
  • 1 pata de res
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda de ajo molido
  • 1 cda de ají panca molido
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 cda de orégano
  • 1 taza de mote cocido
  • 3 cdas de aceite
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar la patasca:

  • Sancochar el mondongo y la pata en una ola con agua, agregando las hojitas de laurel.
  • Ya bien cocido, picar el mondongo y la pata de res en cubitos.
  • En otra olla, calentar el aceite y dorar los ajos, la cebilla, el ají panca, el tomate y el orégano.
  • Agregar la palta, el mondongo, el mote, la hierba buena y la cantidad suficiente de agua para que la sopa quede lo suficientemente espesa.
  • Sazonar con sal y pimienta, dejando hervir por 10 minutos.

Nota:
Servir caliente.

Siguiendo estos pasos tendremos nuestra deliciosa patasca.

[Imagen | Peru Tours ]


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio