Lomito saltado

Cocina Peruana Recetas de Carne

Este plato es uno de mis favoritos y digo uno porque yo pensaba que el pure de papas con carne apanada era mi favorito. En estos últimos tiempos he ido añadiendo a mi lista de platos favoritos : el arroz con pollo (amarillo), el arroz con chancho, el cau cau, el lomito a la italiana y el lomito saltado, pero no cualquier lomito saltado sino el que se prepara de la siguiente manera.

Ingredientes para preparar el Lomito saltado:

  • 1/2 kg. (500 gr.) de carne de res de preferencia lomo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 4 papas blancas
  • aji amarillo
  • cucharita de ajo molido
  • un chorrito de sillao (salsa de soya)
  • unas ramitas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 Kg (500 gr.) de arroz


Receta para hacer el Lomito Saltado:

Cortar la carne en pedazos pequeños o tiras y freirla, esta debe estar previamente aderezada o sazonada con sal y pimienta. Una vez lista y dorada la carne se retira y se corta la cebolla en tiras (juliana) con el ajo y el aji, agrega otra vez la carne con el sillao (salsa de soya) y un poquito de agua, todo esto dejando que se cocine a fuego lento con la sartén bien tapada durante unos minutos (10 aprox).

Por otro lado, cortar las papas en tiras y freirlas, luego se añade el tomate cortado en tiras (juliana), la sal y servir espolvoreando Perejil picado (cuestión de gustos).
Servir acompañada del arroz (cocido y bien graniado), luego las papas y encima la carne con su delicioso jugo.

Notas:
Esta receta es muy fácil de hacer, sigue las instrucciones y fácil te sacara de apuros para esos días en que no haya nadie en casa jajaja.

¿y tu que le añadirías a esta receta?

Buen provecho cocineros y cocineras!!

11 comentarios sobre «Lomito saltado»

  1. YO LE AGREGARIA A ESTA RECETA CHILE (AJI)MORRON QUE ES COMO EL ROCOTO, CREO QUE DEBE DE SABER RIQUISIMO

  2. me gusta muchisimo este plato , bueno que lo encontre para saber hacerlo delicioso como se ve en la imagen

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *