El Mero es un pescado de carne blanca, consistente y de un buen sabor, sin duda se presta para cualquier plato. Rinde es el 35% de filetes y 60% de cabeza vísceras y espinazo.
Ingredientes para preparar el mero guisado:
Para 6 personas
- 6 presas de mero
- 3 papas cocidas
- 2 dientes de ajo molido
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 1/4 de taza de margarina
- Perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Receta para preparar el mero guisado:
- En una sartén se derrite la margarina y se fríen las cebollas y los ajos.
- Se añaden los tomates, la sal y la pimienta.
- Luego se acomoda encima el pescado, rociando con jugo de limón y añadiendo las papas en rodajas.
- Se espolvorea con perejil, se tapa bien la sartén y se pone a fuego lento durante 10 minutos.
NOTA:
Este plato se puede acompañar con arroz blanco y de guarnición puedes optar por camotes sancochados o yucas.
Saludos y buen provecho con este rico mero guisado.
[Imagen tomada de Pescaconpalangre]
